鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨头和新鲜鸡蛋为基础材料。 煮熟、减压、榨汁后，与盐、糖、味精、鸡粉、香料等混合。 它是一种具有鲜味和鸡肉味的复合鲜味调味料。

鸡精可以用在所有使用味精的场合，其用量是因人而异的。  这种效果可以通过在菜品、汤品、面食中加入适量的量来达到，对于汤品效果更为明显。 由于鸡精中含有多种调味剂，其口感更加全面。 

这里再给大家说说，鸡粉是中国菜中常用的调味品。 主要以鸡肉为原料，经高温高压加工科学配制而成。 适用于肉类的调味和保鲜。